韭菜鸡蛋饼

和面。面粉分两半，一半开水烫面，一半凉水和面，水一点点加，成了絮状，然后揉到一起，整体偏软一点才好

调馅。韭菜切小丁，放炒散的鸡蛋（我放了两个，爱吃鸡蛋，另外菜也不是很多），虾皮。       放食用油，让油裹住菜，保证菜上面都占满油即可，放盐、鸡精，所有馅一起搅拌均匀

擀皮。（一个饼需要两张）擀成大面皮，电饼铛能放下即可，然后放入馅料，铺平，边边留一点可以上下层面皮压在一起就可以，不要留太多。然后再擀一张叠在馅上面，上下两张边边压在一起

开电饼铛，不用加油，热锅后，放入锅中，大约2分钟，看一面金黄，即可翻面，再2分钟，可以吃了