西瓜皮炒毛豆子
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人做过这道菜
popsheng
小时候住在市区老房子里，会吃到前楼阿婆烧的好多小菜。其中就有西瓜皮炒毛豆子，阿婆炒好以后，叫我过去，夹了一筷子给我吃，好吃，清香可口……好怀念小时候弄堂里的欢声笑语！
用料
西瓜皮炒毛豆子的做法
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一个南汇8424大西瓜😄
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挖出瓜瓤
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这个是8424西瓜，
可以把红色瓜瓤基本刮干净，
也减少了一个步骤（用刀去片掉红色瓜瓤）
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开始刨西瓜皮
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用了那么多刨刀
这个牌子的刨刀效果比较好
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刨皮完成
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瓜皮改刀
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毛豆子剥好（省略剥毛豆子照片）
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瓜皮切成这样的小条
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加油，煸炒毛豆子
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继续煸炒到表皮微黄
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等到毛豆子表皮有点点微黄
把西瓜皮倒进去
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翻炒，加一点点盐
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继续翻炒
期间加一点点糖
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炒好了
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这张照片拍的好一点
小贴士
这是一道很简单的菜，西瓜皮也有很好的营养价值，和毛豆子一起简简单单的炒一下，清爽可口，蛮好的。
