将鸡胸肉切成片放置水中,用盐、糖、醋、料酒以及少许水腌制。腌制十分钟后用清水将鸡胸肉洗净。
将鸡胸肉冷水下锅,放入葱、姜煮熟。煮熟后放到盘中。倒入醋、鸡精、生抽、耗油以及少许糖(不用搅拌均匀)。
起锅烧油,油热后转小火放入蒜沫和小葱(小葱切段),炒出香味后浇到鸡胸肉上,然后搅拌均匀,一道美味的凉拌鸡胸肉就出锅啦。
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