清蒸鲈鱼鳊鱼各种鱼🐟~ 全套保姆级教程，让我们从杀鱼开始！😋

今日份的新技能杀鱼get！
第一步：敲🐟，用刀敲鱼头把它敲晕~
P.S.这里是鳊鱼，但还是比较推荐鲈鱼，刺更少肉更嫩~

第二步：刮鳞，逆着鱼鳞的方向，用刀背呈45度角刮鳞，用刀背可以防止划伤鱼肉~背部及肚子的鳞片也不要忘记啦~带上手套抓住它防止打滑~

刮鳞完成！😋

第三步：开膛，用刀划开鱼肚子把内脏全部掏干净，并用清澈的流水多冲洗几次~黑色的黏膜也用手套撕掉~

第四步：去鳃，鱼鳃会苦，所以要撕干净~

第五步：去线，在鱼头鱼尾各划一刀，可以抽出一根鱼腥线（难度有点高，不是太高要求的可以跳过哈哈）

在鱼身两侧打花刀，切口处及鱼肚内塞入姜片，抹上粗盐、料酒，腌制20分钟左右~

烧开水，开锅后上锅大火蒸20分钟即可~可以用筷子戳一下鱼肉，戳透了基本就是熟啦~然后倒掉蒸出来的水、去除鱼身上的姜片，重新撒上蒜末、葱花，淋上蒸鱼豉油，简单美味的清蒸鱼就做好啦！❤

完成！😋愉快的恰饭时间到~

来个鱼身细节~

🐟宝宝祝大家521快乐！😄