超详细簸箕板做法

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家属客家人,喜欢吃簸箕板。在外工作很少回家,想念家乡的味道。买了一包粘米粉,跃跃欲试。前两周做了一次,不成形。不气馁,这周末再接再厉,终于成功啦。包的菜可以根据个人喜好。我这里用的是豆角,香菇,猪肉

用料  

粘米粉 一量杯
两量杯
葱头
豆角
香菇
猪肉

超详细簸箕板做法的做法  

  1. 用煮饭的杯子,倒了一杯粘米粉(加了一点点糯米粉),这是两到三个人的量

    超详细簸箕板做法的做法 步骤1
  2. 先倒入半杯水,搅拌均匀成团,搅拌久一点韧性更佳。放置一会儿,先准备要包的菜,根据个人喜好,萝卜,豆角,香菇,豆芽,包菜都可以。两个月前花盆里种的葱也长出葱头啦,拔几根来炸葱油。

    超详细簸箕板做法的做法 步骤2
  3. 将菜和肉切碎,包小卷的话菜要更碎一点,像正常炒菜一样炒熟。豆角建议先焯下水。

    超详细簸箕板做法的做法 步骤3
  4. 接下来调米浆,往面团里加入剩余的1.5杯水,多搅拌一会儿。在蒸盘底刷一层油,舀一勺米浆放入并摇晃均匀。

    超详细簸箕板做法的做法 步骤4
  5. 水开后入锅猛火蒸。大约2分钟,表面起泡就熟了。

    超详细簸箕板做法的做法 步骤5
  6. 放入炒好的菜,用刮板刮下四周就可以把簸箕板包起来啦。我一盘就做成一簸,看起来很大,哈哈,其实可以分成两簸的。

    超详细簸箕板做法的做法 步骤6
  7. 全部做完后,起锅烧油,放入葱头爆香,淋上热油,太香了。
    头天晚上电饭煲预约了个五谷杂粮粥,配上簸箕板,可!

    超详细簸箕板做法的做法 步骤7

小贴士

1.粉和水比例1:2
2.水开猛火蒸
 

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该菜谱发布于 2022-05-21 19:07:10
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