商业版冷吃豆腐干
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人做过这道菜
大彭师傅
这个冷吃豆干，简单方便，可以在餐厅里面售卖，也可以摆摊售卖。不好吃你来打我！
用料
商业版冷吃豆腐干的做法
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改刀切成块状
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将豆腐干改成三厘米左右的方块备用。
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油温升至160度，下豆腐干炸制起泡捞出。
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锅中下入花椒辣椒香料炒香，下入豆腐干，放入蚝油，鸡精味精，起锅前放入香油，撒上熟芝麻即可。
小贴士
1.炸制的温度不宜过高，否则老了口感不好。
2.干辣椒一定要炒香，但不能炒糊。
3.卖完以后的豆干油可以继续用来炒至豆干，更香
2.干辣椒一定要炒香，但不能炒糊。
3.卖完以后的豆干油可以继续用来炒至豆干，更香
