凉拌手撕鸡

鸡腿冷水下锅，锅中放入姜片，葱，料酒，煮20-25分钟捞出

准备酱汁
1.蒜，姜，小米辣切沫放入碗中备用
2.碗中再加1勺辣椒面和少量花椒
3.锅中烧油，待油温烧热倒入备好的调料碗中搅拌
4.碗中倒入3勺生抽，一勺鸡精，少量盐和白糖，一勺耗油，搅拌均匀备用

葱，香菜切好备用，柠檬切片备用，柠檬切好把籽去掉，放入碗中备用

1.黄瓜切丝放入碗中备用
2.鸡腿煮好捞出过凉水，待冷却后手撕下来放入碗中
3.把切好的葱，香菜，柠檬放入碗中

把调好的酱汁倒在肉上面，搅拌均匀即可食用了。能吃好几碗米饭呢。