2022年疫情居家，包好吃的甜粽子

5月疫情。居家办公的日子里，挖掘生活细微处的浪漫。给老人孩子包粽子。
准备工作：
1.粽叶提前一夜洗干净，泡清水里备用。
2.经验之谈：糯米提前8小时浸泡，豆子类5-6小时浸泡，不要超过6小时，不然影响口感！！
3.大枣提前一夜，蒸好备用。新疆若羌枣，小，隔水蒸20分钟即可。大枣可40分钟。给老人孩子吃，筷子去核，小心别扎手。

4.第二天一早，把浸泡好的糯米和豆类混合，加白砂糖和橄榄油。一定要用橄榄油！粽子煮熟后，亮晶晶，且更软糯。

小红书各种包粽子的教学视频，跟着学！这种形状的，用2片粽叶包，适合新手！

买到了大粽子，可以包四角型的粽子

跟着视频学，粽叶一定要湿润，不然容易裂开

四角粽，根据大小，煮2-3小时，闷1个小时出锅。熟的样子

长条粽，煮1.5-2小时，闷40分钟。煮熟的样子。

调蜂蜜水：蜂蜜适量，加纯净水稀释，根据口味加百香果汁适量，白茶适量，增加风味。
煮熟的粽子放进去，哇，咬一口，香甜到心里！安抚疫情下的心灵～
注意：
1.北方的粽子，糯米可以多浸泡，豆子类不能浸泡过头，否则太软，甚至脱壳，不好吃。粽子应该糯米软糯，豆子稍硬，轻咬，香气散发。这才是最后的状态。
2.一定要试试+半勺百香果汁，饭店里都吃不到的味道！
3.欢迎大家交流包粽子心得！