肥牛卷
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爱Bella的美妈
皮薄、馅足，好吃停不下来的节奏。
用料
| 肥牛 | 250克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | 一大勺 |
| 青椒🫑 | 1个 |
| 芝士条 | 小半袋 |
| 面团： | |
| 普通面粉 | 220克 |
| 低筋粉 | 32克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 油 | 20克 |
| 水 | 145克 |
肥牛卷的做法
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把面团的全部食材混合，揉成光滑面团（醒发1个小时）。
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在醒发期间，把洋葱切丝，肥牛解冻。（肥牛、生抽、料酒、黑胡椒、老抽腌制30分钟）。
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锅里倒油，把洋葱🧅翻炒，闻香倒入腌制好的肥牛。
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翻炒肥牛变色倒入青椒🫑，一分钟后出锅备用（不要把青椒炒的变色）。
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醒好的面团滚圆分成六份（忘记拍照了📷）醒15分钟。把面团擀成长长的椭圆形（一定要擀薄），把炒好的陷放在面皮上，撒一层芝士（喜欢的多发）面皮两旁折叠后卷起来。
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做好醒25分钟，最后表皮刷一层油，撒芝麻和芝士碎点缀。
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放入预热好的烤箱200度15分钟左右。
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香喷喷的牛肉卷出炉，香啊😋….薄皮、馅足☺️好吃停不下的节奏👏
小贴士
大家快来做做吧。
