腐竹提前2小时浸泡，黄瓜切片用大半勺盐腌渍出水。
调底料：生抽2勺，香醋1勺，花椒油1勺，蒜末，干辣椒段，白芝麻若干，浇热油（滋滋滋）
腐竹用热水焯1分钟捞出，将黄瓜片和腐竹挤出水分，放填好底料的碗中，加适量炸花生米，浇适量芝麻油，拌均匀即可。
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