面包机做北海道吐司

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疫情封控期间翻出了家里放了两年也没拆封的面包机(大概是某年公司送的礼品),不想用东菱面包机自带的程序,就参考了网上的方子做了北海道吐司。记录一下各个步骤的时间备用,总体感觉虽然放了很多淡奶油黄油和炼乳,但还挺清淡的诶。

用料  

高筋面粉 250克
全蛋液 50克
30克
2克
奶粉 25克
淡奶油 60克
炼乳 30克
牛奶 65克(视具体情况调整)
黄油 20克
耐高糖酵母 3克

面包机做北海道吐司的做法  

  1. 放入除了黄油和酵母以外的材料混合,揉面2分钟,然后醒面18分钟

  2. 放入黄油,揉面15分钟,醒面60分钟

  3. 放酵母,揉面15分钟,放置5分钟,发酵60分钟

  4. 取出排气,我不喜欢面包机出品的吐司外观,就把面团分成了三份卷成了小卷放在面包机里,然后二次发酵50分钟

  5. 烘烤约35分钟(观察面包表面上色情况)

  6. 大功告成!

    面包机做北海道吐司的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

面包机做北海道吐司相关分类

该菜谱发布于 2022-05-22 15:07:05
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面包机做北海道吐司的答疑

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