甘香嫩滑红豆双皮奶
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人做过这道菜
幸运儿宝贝
现在市面上好多双皮奶都是用双皮奶粉做的，那个不叫双皮奶，那个骗一下小孩子还可以，正宗的双皮奶是用纯牛奶加蛋清加白糖做的。
用料
甘香嫩滑红豆双皮奶的做法
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先把需要的材料准备好，纯手奶6盒，鸡蛋6个，红豆150克，白糖90克。
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红豆洗干净，清水泡一夜。
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电饭煲按煮饭键，自动跳键了就熟了。
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这个样子就可以了。
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用汤勺舀出来放10克白糖搅拌均匀让糖溶化。
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纯牛奶全部倒进锅里煮到微滚皮有点皱，像照片这样子。
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倒入8只碗中把牛奶晾凉，第1层奶皮已经形成。
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拿一根筷子插进奶皮，把牛奶倒入大碗里，小碗底留一丁点儿纯牛奶。
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6个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄不要，只要蛋清。
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蛋清加入白糖80克。
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搅拌均匀。
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把搅拌均匀后的蛋清倒入刚才大碗里的纯牛奶中。
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搅拌均匀。
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过一下筛，去掉浮沫。
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再倒入8只碗中，这时可以看到第1层奶皮浮起来。
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盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
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上锅大火蒸30分钟。
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出锅后自然冷却，放冰箱冷藏3到4个小时口感更佳。
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双皮奶放上红豆。
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开吃，好滑哦，太好吃了。
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这也太顺滑了吧？
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你看，小朋友吃得多开心！
小贴士
记得一定要冷却后才吃哦，如果热就吃那一挑就散了，冷却后一定要放冰箱冷藏哦，冷藏后的双皮奶才好吃的。红豆喜欢吃可以多放一点，不喜欢吃就少放一点。
