疫情美食-法式咸薯条

土豆去皮切成条状，选个大一点的土豆条状比较完整细长，要拿给别人吃的时候比较好看。放在冷水里几分钟，去淀粉。

然后烧水，加盐，将薯条略煮到变色捞出。

晾干已煮好的土豆条，或用厨房纸吸干水份。均匀裹上玉米淀粉，放冷冻2小时。

冷冻足够时间后，取出薯条。锅里放油，5成热下入油中，炸至金黄，乘出。

油再次烧热，大火，倒入薯条复炸至略深的金黄色。然后上面撒盐，摇匀，就可以大快朵颐了。

酥脆，咸鲜，比麦当劳还好吃。

第二次的土豆个头比较大，所以成型后的土豆条比较美观。如宴请朋友喝个小酒，比较拿的出手。