蚕豆低油低盐的9种美味吃法

春笋虾仁木耳蚕豆

这是刚刚开始封城的时候，盒马买的蚕豆很明显老的多。家里还有春笋和虾仁这样的奢侈品。用很少的油润锅，加蒜蓉小米辣爆香，然后下蚕豆春笋爆炒，然后加虾仁，最后加木耳，焖五分钟。

调料：盐，酱油，蚝油，糖

韭香蚕豆猪油渣

这是已经封城了一个多月的时候。靠公司发的蔬菜包里的韭菜，提供类似小葱的鲜味。猪油渣是团购的猪肉太肥，切下来炼油渣了。

猪油润锅，蒜末爆香，下蚕豆爆炒，焖2分钟，起锅前加韭菜末和猪油渣翻炒半分钟，然后起锅。

调料：盐，酱油

烟熏五花肉豆干炒蚕豆

小米辣是之前冻在冰箱的，拿出来两根，和蒜末爆香。烟熏五花肉先熬出了半碗猪油，这样就变得很脆，也比较低卡。剩的猪油底用来炒蚕豆和调料，最后下豆干。稍微焖2分钟。

调料：盐，酱油

蚕豆蛋花汤

蚕豆直接加盐和鸡精冷水煮，煮开两分钟，倒两个打好的鸡蛋。起锅以后倒麻油。

调料：盐，鸡精，麻油

咸鸭蛋蚕豆西兰花

咸鸭蛋捣碎，然后倒入蚕豆和焯过水的西兰花，加两个泡椒，倒一点泡椒水。盖上锅盖。全程没有另外加一滴油和一粒盐。

调料：无，全靠咸鸭蛋和泡椒

小青蛙抱石板：这是我去年写过的菜谱，链接在这里www.xiachufang.com/recipe/106186502/