暖胃提气：党参黄芪老鸡汤，一鸡两吃（药膳汤之胃经）
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人做过这道菜
绿意慢生活
2022.05.22
中药方剂讲君臣佐使入经络，并非药材的种类和数量越多越好，这和“三个和尚没水喝”类似的道理。
药膳汤也一样，尽量选择入同经络的药材，有主有次。
艮卦胃经的代表药材是党参黄芪，暖胃提中气，防中气下陷，加上和百药的红枣、补元气的老母鸡助攻，营养又美味。
勤俭持家如我，家养老母鸡是有钱都难买的食材当然不能浪费了，来个一鸡两吃，有汤有菜物尽其用！先煲清汤，然后把肉捞起来手撕，可以盐焗鸡粉焗，可以凉拌鸡丝。
猪队友喜欢冬菇，就用冬菇焖得浓油赤酱，很下饭，光盘😎
即美味又营养且方便的，莫过于煲汤了，只要选对食材、煲够时间，就能成就一碗悠长的回味。😋
中药方剂讲君臣佐使入经络，并非药材的种类和数量越多越好，这和“三个和尚没水喝”类似的道理。
药膳汤也一样，尽量选择入同经络的药材，有主有次。
艮卦胃经的代表药材是党参黄芪，暖胃提中气，防中气下陷，加上和百药的红枣、补元气的老母鸡助攻，营养又美味。
勤俭持家如我，家养老母鸡是有钱都难买的食材当然不能浪费了，来个一鸡两吃，有汤有菜物尽其用！先煲清汤，然后把肉捞起来手撕，可以盐焗鸡粉焗，可以凉拌鸡丝。
猪队友喜欢冬菇，就用冬菇焖得浓油赤酱，很下饭，光盘😎
即美味又营养且方便的，莫过于煲汤了，只要选对食材、煲够时间，就能成就一碗悠长的回味。😋
用料
| 汤 | |
| 党参 | 40克 |
| 黄芪 | 15克 |
| 老母鸡 | 半只 |
| 姜片（可选） | 5片 |
| 红枣 | 4颗 |
| 盐 | 10克 |
| 菜 | |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 鸡 | 半只 |
| 冬菇 | 10朵 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 葱花 | 10克 |
| 料酒、糖、姜、鸡精等 | 酬情选择 |
暖胃提气：党参黄芪老鸡汤，一鸡两吃（药膳汤之胃经）的做法
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半个老母鸡剁成三大块，清水下高压锅煲半小时。
材料好只需洗净即可，否则需要去皮泡血水焯水下姜片等。
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煲好后将汤渣捞起，表面的浮油装起，养了一年多的瘦鸡油不多。
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清汤放药材，用砂锅小火煲15分钟。
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甜甜的汤，猪队友的最爱。
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煲汤的时候处理鸡。老母鸡汤渣放凉后，手撕。
平底锅放入蒜蓉冬菇鸡丝，一起干煸，不放油哦。
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煸香后放生抽老抽蚝油。
鸡靓所以恃宠而骄，没放料酒、糖、姜、鸡精等。
🐔丝翻炒上色入味。
-
表面的浮油汤很有“鸡味”，派上用场。倒入锅中，小火慢焖。
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焖干汤汁，赞。
娃子的鸡腿，重口味全靠这下饭，嫌蒸鱼没味道😅
小贴士
前言和步骤已解。
