酥皮绿豆饼（6个的量）
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人做过这道菜
楚姑娘楚姑娘
以前吃过潮汕的绿豆饼太美味啦，今天自己试试做，真的太好吃啦。就是要花点时间！
用料
酥皮绿豆饼（6个的量）的做法
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100克绿豆浸泡一晚上，没有绿皮的也可以。用电饭锅放一点点水煮熟或者蒸熟，加入40克白糖20克牛奶搅拌
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用的果汁机，也可以用过滤网过滤一下更细腻
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打好的绿豆放锅里炒一下，把水分炒干备用
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这是水油皮。100克面粉+15克白糖+25克油+45克水
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搅拌成团防止30分钟以上
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这是油酥，面粉60克+30克油
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搅拌均匀
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两个面团醒30分钟
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醒好的2份面团各分成6份，绿豆沙也分成6分。
水油皮一份大概30克左右
酥皮一个大概14克左右
绿豆沙一个大概44克左右
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把水油皮包上油酥
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包成圆形
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擀成牛舌状
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然后卷起来
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盖上保鲜膜醒10分钟
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再一次擀平，再醒10分钟
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这是第二次擀平
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卷起来
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第二次醒10分钟
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时间到，拿出面团上下擀
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左右擀
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把绿豆沙包进面团
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用扁的物品轻轻压扁，用手也可以
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好啦，放入锅里小火慢慢煎
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勤快翻面喔
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外酥脆，里头软糯。绿豆沙很细腻
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太赞啦。这个量做了6个，一家三口一人两个哈哈😃
