网红宝宝辅食：溶豆花花
8.1
综合评分
20
人做过这道菜
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用料
网红宝宝辅食：溶豆花花的做法
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新鲜蛋黄1个，低速打至浓稠有纹路。
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筛入5g奶粉，低速打到没有干粉即可。
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将蛋黄液装入裱花袋内，挤在带油纸烤盘上。
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放入预热100℃的烤箱内，烤20分钟。
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15分钟后将冻在速冻里的蛋白拿出，放几滴柠檬汁低速打发。
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分2次筛入玉米淀粉6g，低速打发，直到打蛋器拿起来蛋白的勾不弯即可。
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一定要打到这个程度，否则挤出来的蛋白太软就没有花瓣的形状了！
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筛入15g奶粉，轻轻翻拌，千万不能同一方向不停搅拌，否则容易消泡！
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将在烤箱内的蛋黄拿出后放凉，将蛋白放入裱花袋内挤在蛋黄周围。
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放入烤箱100℃，60分钟。
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蓝色花花是在蛋白里放了一点自己熬的蓝莓酱，好看又好吃！
小贴士
1.抖音上最后烘烤时间为35分钟，但我家烤箱烤出来拿下来都有粘底，最后试验下来60分钟刚好拿出来不粘底。大家可以先烤35分钟拿出来看看有没有粘底的情况，如有请根据情况延长时间。
2.可以根据自己颜色喜好来添加不同的果酱，但不要太多，不然蛋白容易消泡。
2.可以根据自己颜色喜好来添加不同的果酱，但不要太多，不然蛋白容易消泡。
