以假乱真“蟹粉豆腐”
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我超级爱吃豆制品，尤其是各种豆腐。
用料
| 豆腐、虾仁、鸭蛋黄、豌豆 | 块 |
以假乱真“蟹粉豆腐”的做法
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我之前做蛋黄酥还有剩余的生咸鸭蛋
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鸭蛋黄放在小碗中，上锅蒸熟
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熟蛋黄用勺子🥄压碎
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豆腐切块、焯水。虾仁剥好，豌豆少许。⚠️最好用嫩豆腐，口感细腻柔滑。我家里只有老豆腐了，只能凑合一下。
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锅烧热，放少许油，⚠️小火慢炒鸭蛋黄。直到开始冒泡泡
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放入虾仁、豌豆翻炒。
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加入豆腐翻炒。然后加盐、白胡椒粉、加些开水炖煮入味。（我做菜从来不放味精）
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最后调入少许淀粉勾芡。淋少许香油。大功告成啦！
这个菜滋味浓香醇厚，物美价廉，老少咸宜。
小贴士
⚠️炒蛋黄的时候一定要小火，防止炒糊粘锅底。
