不需要发面的韭菜盒子！（烫面韭菜盒子）

300克面粉加入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅开呈絮状，放一边晾凉。

开水泡粉条，具体时间依粉条质地而定（可用手指掐断时把水倒出）。

泡粉条的同时摘韭菜洗净放一边控水，这时候看粉条是否OK，可以的话切碎粉条。

切碎韭菜（跟粉条差不多长短就行），如果韭菜还有水，放厨房纸上铺开晾干。

鸡蛋打散，下锅后快速滑动锅铲，把鸡蛋炒碎炒香，关火，鸡蛋在锅中铺开晾凉。

烫面晾至不烫手的时候就可以和面咯，加入两勺食用油后开始和面，不用太久，面团光的时候就可以啦！
然后放入盆中，盖保鲜膜醒面（大约25分钟左右）。

将晾干的韭菜倒入盆中，倒入粉条和晾凉的炒鸡蛋，
加入花椒粉和十三香各两小勺，食用油一勺，搅拌均匀。
一半馅儿加适量盐，拌匀（可自己尝下咸淡），用完后另一半加盐继续包。

醒好的面放在案板上，不需要揉面，直接搓长，切面剂子。
擀成圆皮，放馅儿，无论哪边开始捏住两边的皮儿就行。

平底锅开小火，刷油，油热以后放入韭菜盒子，盖上锅盖。
勤翻锅，尽量保持韭菜盒子两面火候均匀。

不需要烙太长时间 不然韭菜会蔫。