家庭版剁椒鱼头
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夜半小夜屈
用料
家庭版剁椒鱼头的做法
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热油起锅，将姜泥、蒜泥、小米辣、青椒切丁倒入翻炒，炒出香味后，加入剁椒酱、豆豉酱、蚝油、生抽。尝一下咸淡。
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盛起备用
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将鱼头清理干净，内里的黑膜一定要去除干净，不然会有鱼腥气。将鱼头鱼肉各划两刀，加入料酒，胡椒粉，腌制15分钟
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将料平铺在鱼头上，上锅蒸，水开18-25分钟。
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铺上热油
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完成，调料非常鲜美，和饭店吃到的味道一模一样，很喜欢。
小贴士
每款剁椒酱咸淡不一，炒料的时候要尝一下味道
