纯素美食｜日式禅素鸡
8.3
综合评分
12
人做过这道菜
素小帅Fiona
日式禅素鸡比普通上海素鸡嫩一些，可以省去炸完再泡水的预处理步骤，所以做起来更快，口感也有不同，比较Q弹。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
用料
| 日式禅素鸡 | 1根 |
| 大青椒 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 无碘海盐 | 适量 |
纯素美食｜日式禅素鸡的做法
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拆外包装。
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纵向一分为二后，切成半圆形小块。
（形状可以自行决定，这里只是示范一种切法）
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青椒洗净去籽，切成正方形小块。
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锅中倒入多一点的植物油，烧热后加入素鸡。（一定要热油再加素鸡，否则粘锅会很严重）
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煎几分钟后。翻面。
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感觉煎到两面都金黄起皮了。加入青椒。
有一点糊锅了，没关系。
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加生抽和盐，翻炒。
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加水，闷三分钟，煮至入味。
这个时候可以用锅铲把粘锅的素鸡铲一下，煮到汤水里。
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起锅。
一个日式禅素鸡感觉有点少，因为非常好吃，一下子一盘就分光了🤣
