好吃到哭❗️蒜香芝士热狗包🌭快收藏配方✨
7.4
综合评分
21
人做过这道菜
木子家的小食光
面包柔软，蒜香浓郁，咸香可口，一出炉就被哄抢的小面包～
爆汁烤肠加上奶香芝士，这也太好吃了吧！
嗯！你值得拥有！
爆汁烤肠加上奶香芝士，这也太好吃了吧！
嗯！你值得拥有！
用料
| 面团材料： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 耐高糖酵母粉 | 3克 |
| 奶粉 | 18克 |
| 黄油 | 20克 |
| 🧄万能黄油蒜蓉酱： | |
| 黄油 | 25克 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 盐 | 1克 |
| 干葱花 | 2克 |
| （新鲜的小葱切碎也可以） | |
| 🧀面包内馅： | |
| 热狗 | 8根 |
| 马苏里拉奶酪 | 30克 |
| 🥖面包表面装饰： | |
| 芝士粉 | 适量 |
好吃到哭❗️蒜香芝士热狗包🌭快收藏配方✨的做法
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准备材料中，采用后油法将除了黄油和盐以外的所有面团材料放入搅拌桶内
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先低速把面粉搅打至没有干粉后转中高速搅打，搅打至可扩展阶段呈厚膜状时，放入提前软化好的黄油和盐，继续先低速搅打面团，打至黄油全部被吸收后转中高速继续搅打，搅打至出手套膜即可
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面团整理好蒙上保鲜膜，放入烤箱发酵，烤箱烤盘内可倒入热水，保持面团湿度，面团发酵至两倍大取出，手指蘸取适量干面粉，在面团的表面戳一个洞，洞口没有反弹起来，面团也没有立刻塌陷下去，说明基础发酵完成
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将面团取出排气，平均分割成8份，揉圆再松弛20分钟
取一个面团擀成椭圆形，翻面将面团整理成宽长方形
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放上热狗和马苏里拉奶酪，再从上往下卷起来，收口捏紧
表面喷一层水，再裹上一层芝士粉，依次做好放入长方形八连模具内
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放入烤箱，温度设置36℃继续进行第二次发酵，等待发酵期间，制作蒜蓉酱，将蒜蓉酱的所有材料混合搅拌均匀，放入裱花袋备用即可
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发酵结束后取出，面包中间割口，挤入提前准备好的黄油蒜蓉酱（面包割口不用割的太深！别问我是怎么知道的🥹）
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放入提前预热好的烤箱里，上下管设置165℃烘烤12分钟即可
