超级好吃 糯米蛋(详细版)

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用料  

大糯米 1斤
腩肉(多点肥肉) 3两
干香菇 7个
豌豆(青豆) 1罐
腊肠 2条
咸鸭蛋 30只
胡萝卜 半条
玉米粒 半条
盐,蚝油,酱油,糖。五香粉。 适量

超级好吃 糯米蛋(详细版)的做法  

  1. 腊肠,腩肉,香菇,青豆,胡萝卜,玉米,切粒备用。
    香菇为了更香些,我用花生油 葱头、蒜蓉爆炒一下了(也可不炒)

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  2. 放盐,蚝油,糖,酱油,五香粉将所有食物搅拌均匀,淹30分钟入味。

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  3. 咸鸭蛋用不锈钢筷子在蛋的尖那头插几下插出小洞,用手掰成上图的稍大点的洞。倒出蛋白不要,留蛋黄在蛋壳里。下一步就灌糯米等食物进蛋壳里

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  4. 插入步骤:是用这样不锈钢筷子插和用手掰出洞的。

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  5. 灌俺好的糯米馅入蛋壳里。小汤匙加上左手食指配合,灌的也很快的。

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  6. 灌满后,将每个蛋用锡纸包裹好,尤其是开口位置要包好包实。

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  7. 包好锡纸后,水开,上锅蒸1小时,中途蒸30分钟时记得要翻面,蒸的米粒才能更均衡好吃。

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  8. 蒸好了,拿1个试下味道和观察糯米熟了吗?软糯了吗?

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  9. 1小时后出锅开吃。
    孩子们都超级喜欢吃。

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小贴士

1.每样材料不用贪多,每样放一小点,混起来就很多了,
2.蒸30分钟记得要翻面再蒸30分钟。
3.蒸1小时足够了,不用息火再焖。
4.食材和调料都可按自己喜好自由发挥。
 
该菜谱发布于 2022-05-23 09:36:33
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