欧包

波兰种材料全部混合在一起拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜

第二天把波兰种和主面团的材料混合在一起拌匀，盖上保鲜膜静置10分钟。10分钟后进行第一次折叠。从下往上叠，全面的都折一下，再盖上保鲜膜静置10分钟。

以此类推，面团需要折叠5~6次，每次都是折叠好就静置10分钟。最后一次折叠好后是发酵40~60分钟，面团两倍大即可。

发酵好后，撒粉倒扣。

面团表面撒薄粉，用手轻轻摊成方形。
轻轻的，不要破坏到面团内部的气泡。

左右两边往中间叠，收口处捏紧。

再从上往下卷起来

像这样

最后卷起

再收成紧致的圆形

发酵篮撒粉。

面团光面朝下放到发酵篮里，盖上布发酵45分钟左右。

珐琅锅放到烤箱里，提前230度预热30分钟。这一步在面团开始发酵的时候就可以进行了。

面团发酵好后倒扣在油纸上，按照自己习惯割包。把珐琅锅从烤箱里取出来（记得戴手套啊！）将面团放进锅里，盖上盖子，放进烤箱转220度烘烤22分钟后再取出盖子烘烤25分钟。

记得戴手套啊！锅子很烫！别问，问就是我被烫过......

面包烤好后放到烤架上晾凉

面包一定一定要完全晾凉后再切片哦~

切开的组织

面包保存：
切片后放进保鲜袋，排出多余气体，密封放进冷冻室保存，可以保存1个月，想吃的时候取几片出来解冻后烤箱200度烤5分钟左右，或者有空气炸锅的200度3分钟~

我都是4天左右就可以吃完一个面包

可以放些芝士片一起，烤完外面脆脆的，里面嫩嫩的，微咸的口感，浓浓的麦香很好吃！

也可以烤完再抹奶酪，这个奶酪我主页有做法，感兴趣可以去看看~