土豆烧茄子
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
前两天朋友送了一大袋自家种的茄子 送隔壁邻居一部分 自己留一部分 家里刚好有土豆 那今天就土豆烧茄子吧
用料
土豆烧茄子的做法
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备好食材 调好碗汁
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土豆切片再切条 锅中倒入适量的油 放入土豆条中小火慢慢的煎 煎到两面金黄盛出备用
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茄子切段再切条 用薄薄的生粉均匀的裹一下
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锅中先倒入少量油中小火翻炒 炒到差不多有点软了再倒点油下去炒 炒到软了也盛出备用
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这是炒好的土豆和茄子条
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蒜头 姜切末 葱切小段 青椒切块
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锅中倒入适量的油 下葱 姜 蒜末煸炒出香味
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放入青椒翻炒片刻
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倒入调好的碗汁（生抽 蚝油 糖 香醋 盐 芝麻油 味精 淀粉 水）
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中小火把碗汁翻炒均匀了 倒入煎炸好的土豆茄子条 撒上葱花
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土豆茄子烧好了 装米饭去
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超级下饭
