超快手的蛋抱饺

不粘锅里倒入油
把煎饺从冰箱拿出来，放进锅里去煎，注意摆盘，可以溜着锅边，摆成花型。

煎到饺子底部微微焦黄，能闻到香味

加水，大概是淹没饺子1/5的水
盖上盖子，焖。
大概3-4分钟
等煎锅里水快煎没有，剩下一点点的时候

另取一个碗，把鸡蛋打散
把鸡蛋液浇进去…
拿着锅的把手，晃一晃
让鸡蛋液均匀地分布在锅底。

待鸡蛋液成形以后，撒上黑芝麻
关火。
看鸡蛋液的状态
如果全熟，就下一步。

如果还不够凝固，就盖上锅盖，利用锅里面的热气，再焖个半分钟，让鸡蛋液彻底熟透。
接下来！
用铲子大概试试
确定煎好的鸡蛋液边缘，自主可以离开不粘锅。

重点来了！
1.锅盖盖上，把锅里成型的蛋煎饺
快速反转，倒扣在锅盖上

2.再拿个盘子扣到锅盖上，盘子再反转一下
煎饺就到了盘子里
就成型了~
熟能生巧，就这样！

图里，中间的葡萄干是娃随意撒的
可以忽略～