①铁锅不倒油，将五花肉放入锅中，小火慢慢翻炒，直到肉片变透明，炸出油后；②倒入少量老抽，烹入半勺料酒，稍加翻炒；③倒入小米辣和蒜末翻炒后，放入切好的大葱、少半勺生抽和少量蚝油，再放入盐和鸡精调味儿，大火翻炒均匀，完全炒至融合即可。
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