干锅土豆片

土豆切厚度均匀的小圆片，凉水浸泡下沥水盛出备用。尖椒也切片备用。我买的是小圆土豆，大小适中。

开水焯几十秒捞出，沥干水分备用。不要超过1分钟，避免软烂。

沥干水分，盛出备用。

锅中倒油，将土豆片煎至两面金黄，盛出。

葱切小段或葱花，蒜切片，锅里倒油，葱蒜下锅炒香。然后放2勺豆瓣酱，开心愉快的随意翻炒几下。
再之后放入土豆片和尖椒，继续开心愉快的翻炒几下。加入生抽2勺，蚝油1勺，老抽一点点。再放入一点点盐和白糖。翻拌炒匀。

大功告成，出锅，找个漂亮的小盘子盛好，为了提升颜值还可以撒点白芝麻。

颜值果然上升了！

最后摆拍下。
tip1：如果想放五花肉片的话不用放太多油，在步骤5处先炒五花肉，自然会出油；倒生抽的时候可以也倒点料酒去腥。
tip2：空气炸锅煎土豆片效果可能更好，煎锅太吃油了。
tip3：下次想试试干碟料，比如辣椒面辣椒粉，孜然面孜然粉之类的，或者直接买烧烤料，干煎土豆片拌料吃。