燕麦牛奶红糖饼干

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“真正”以对待Sophie的心意去对待老妈,照顾她的生活起居自然而然的更能注意一些细枝末节,我们的沟通相处也更平和愉快!
“同标准”对待老、小做起来并非那么容易,需是发自内心的疼爱和怜惜,这种情感我们会很自然的施予子女,却疏予对待父母。
幸好,老妈没有缺失这种体验。
为此,我们仨都感受到了幸福。

用料  

燕麦 150克
低粉 90克
鸡蛋 1个
熟黑芝麻 30克
红糖 45克
2克
泡打粉 2克
玉米油 50克
牛奶 50克

燕麦牛奶红糖饼干的做法  

  1. Sophie不在家的日子,基本不做甜点——能量高,我和老妈都不太适合。
    初夏时节,人体消耗增加。近几个周末,都会买些老妈爱吃的卤菜、零食去看她。
    这周逢“小满”。繁忙的工作密集期暂告一段落,社区防疫值班结束,特意包了些素馅饺子请老妈来午餐。大清早,做了这款小零食,给她带回去换换早餐的口味。

    做法简单:
    所有干的食材混合,拌匀;加入牛奶,拌湿;加入玉米油,拌匀,成团即可。(不要过度揉拌,避免面团起筋,饼干硬实)
    烤箱180度预热,上下火,25分钟。烤到20分钟左右观察一下:饼干底面浅焦黄色,取出烤盘,饼干翻面再烤5分钟,饼干表面微微上色,底面是漂亮的焦黄色,出炉,冷却,封装。


    大约15块的量,刚好一盘。随手做成14块,还有1块的量分成2小坨,方便烤盘“见缝插针”。


    老妈肠胃弱,喜欢松软一点,加了一点泡打粉。可以不加 。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤1
  2. 出炉,冷却。
    红糖烤制更容易上色,搭配牛奶口感也更好一点。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤2
  3. 特意做了一个薄的自己尝,香酥可口,甜味适中。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤3
  4. 摆盘,等老妈来喝茶。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤4
  5. 午饭后,其余的打包装好。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤5
  6. 我俩的午餐:黄瓜香菇鸡蛋馅的饺子,一半煮,软和;一半煎,香脆。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤6
  7. 老妈爱吃手擀面,多揉了一点面团,做了份手擀凉面,老妈吃了一大碗。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤7
  8. 银耳莲子绿豆沙,里面加了自己晒干的紫薯粒,搭配着吃饺子凉面。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤8
  9. 直接寄送给老妈的5.20小礼物。
    她很满意,拍了照片发我看看。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤9
  10. 原先买给她的拖把质量太好,用了很多年丝毫无损,但是不锈钢管厚,分量有点重。
    周末常回去帮她打扫,想她年岁更大了,体力视力都不比从前,平时爱干净,用着估计有点手沉。悄悄网购个用吸尘纸的,清洁轻便,清洗方便。在南方,她住一楼,也少些潮气。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤10
  11. 我们的幸福很简单。🍀

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤11
  12. 第二次做,是手礼,量大一些。用玉米粉替代低粉,加了咖啡粉,改用亚麻籽油,味道更香。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤12
  13. 能捏成团的状态即可。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤13
  14. 分份,每个30克。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤14
  15. 180度,上下火,20分钟,烤至有焦黄色出炉。
    入炉10分钟,底面泛黄边时翻反面。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤15
  16. 喜欢焦一点,加烤了5分钟。

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤16
  17. 味道真的不错啊!

    燕麦牛奶红糖饼干的做法 步骤17

小贴士

红糖可以换成白糖,风味不同。
红糖易结小团,一定要仔细抓捏碎,否则烘烤时饼干会冒出糖浆,成黑糊斑。
糖、油可适量增减,按个人口味。
玉米油换成黄油的话,打发一下再拌入食材就近似曲奇口味了。
黑芝麻提前烤熟,也可以加些核桃、花生开心果之类的干坚果,葡萄干、蔓越莓干之类偏湿软,更适合做蛋糕。
又做了一次,用玉米面替代低粉,换成亚麻籽油和绵白糖,比低粉做的还香,也吃不出亚麻籽油特殊的味道,特别合自己的口味。
 

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该菜谱发布于 2022-05-23 17:15:55
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