超好吃🌶️辣子鹌鹑
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人做过这道菜
二月飞舞雪
吃过烤鹌鹑，卤鹌鹑，炖鹌鹑…
辣子鹌鹑受了辣子鸡的启发，没想到一次性成功了。
图片有待完善中…
辣子鹌鹑受了辣子鸡的启发，没想到一次性成功了。
图片有待完善中…
用料
超好吃🌶️辣子鹌鹑的做法
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鹌鹑洗净，砍成块。
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加入所有调味料（盐、生抽、蚝油、料酒、姜丝、奥尔良调料）腌制半小时以上。
腌制好以后加入鸡蛋和红薯淀粉拌匀。
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锅里放一点油，冷油下锅炸花生，炸好后备用。
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锅里起油，烧热以后放入肉块，中火炸干（多炸一会儿，表皮酥脆最好，这样骨头才脆），捞出备用。
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锅里剩一点油，加入蒜瓣、鲜花椒、辣椒段炒香，再加入肉块，翻炒几下。起锅前加入花生和芝麻、翻炒均匀。
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起锅装盘，安逸，巴适。
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麻辣酥脆，骨头都是脆的。
