居委发的抗疫礼包中，有个大茄子🍆，这个品种好像叫布茄。
用手撕成小块
加1～2小勺盐，抓捏一下。
腌20分钟左右，把腌出来的汁水倒了
锅里加油，中火炒茄子
加一点豆豉蒜蓉酱或者豆瓣酱
再加点老抽上色，加点糖调味。
加小半碗水，焖5分钟。
撒点葱花点缀下。大茄子有点老，但有吃就蛮好啦，不能挑嘴😊
上传你做的红烧大布茄
金色山茶花
