芋泥麻薯肉松盒子

蛋糕胚制作：
1.40g玉米油+40g牛奶+10g糖搅拌到完全乳化后加入过筛好的40g低筋面粉和5g玉米淀粉，搅拌没有干粉
2.蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盘要无水无油的
3.将4个蛋黄加入到步骤1的面糊里面，Z字形搅拌均匀
4.在蛋清里面加入1g盐和几滴柠檬汁，加入30g糖，用电动打蛋器打发到提起打蛋器有直立的尖角，开始打发蛋清就可以预热烤箱，140°预热10分钟
5.在蛋黄糊里面先加入打发好的3分之一蛋清，用翻拌的手法，翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋黄面糊加入到蛋清翻拌均匀
6.烤盘铺油纸，翻去蛋糕糊，震动两下去掉气泡。140° 烤25-30分钟（温度和时间要根据自家烤箱调节）
7.烤好的蛋糕胚取出来晾凉备用

麻薯部分制作：
1.215g牛奶加45g糖搅拌融化
2.把125g糯米粉和35g的玉米淀粉加入到牛奶里搅拌到没有颗粒，把搅拌好的面糊过筛两遍，记得必须要过筛。
3.过筛好的面糊大火蒸25-30分钟至完全熟透（熟透的麻薯中间是透明的，出锅前可以看看）
4.蒸好的麻薯加入40g室温软化好的黄油，趁着将黄油揉进麻薯里，刚出炉的麻薯比较烫，可以借助刮刀。

1.将清洗好的芋头和紫薯，蒸熟备用
2.蒸好的芋头和紫薯加入牛奶和糖，放入料理机搅拌细腻备用，牛奶可以根据芋泥状态增减

准备好肉松和紫菜，混合备用

可以开始组装啦：
最底下放蛋糕胚，然后就是芋泥，再到麻薯，再放肉松。一层一层地放，组合成诱人的盒子蛋糕