烂糊大圆茄
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金色山茶花
抗疫大礼包中的另一个品种，超级大圆茄
用料
| 大圆茄 | 1个 |
| 盐 | 3小勺 |
| 蒜蓉泥和香菇肉沫酱 | 各1勺 |
| 生抽，老抽，香醋，糖，油，葱花，姜片 | 适量 |
烂糊大圆茄的做法
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真的超级大，感觉有胖橘猫咪的脑袋那么大了～
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切成块后有一小盆了，撒3小勺盐，抓捏均匀后腌半小时。
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腌好的茄子块会出水。
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冲洗一下，然后尽量挤去点水分。
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锅内加油，再加一勺蒜蓉泥，小火煸香。
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转中火，放入茄子和2片生姜，翻炒1分钟。
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再放一勺香菇肉沫酱。没有的话换豆瓣酱也行。
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放1调羹生抽，半调羹老抽，半调羹香醋，半小勺糖吊鲜。炒匀后加大半碗水，小火焖15分钟左右。
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焖到多汁烂糊的状态，出锅撒葱花。拌饭吃很不错(*๓´╰╯`๓)♡
