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一岁宝宝纸杯蛋糕🧁

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史迪仔的老母亲的厨房  史迪仔的老母亲
宝宝爱吃小蛋糕，买的太甜，妈妈自己做少糖的小蛋糕，松软香甜软糯。

用料  

鸡蛋 2个
玉米油 20克
低筋面粉 40克
水（可换配方奶） 20克
柠檬汁 2滴
糖 3克
纸杯 6只

一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法  

  1. 准备食材

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤1

  2. 准备无水无油容器，蛋清和蛋白分开

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤2

  3. 把油和水放入蛋黄，充分搅拌乳化

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤3

  4. 蛋糕粉筛入乳化好的蛋黄液中，搅拌均匀，得到蛋黄糊。

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤4

  5. 蛋清放糖和柠檬汁，打发成小弯钩状态。

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤5

  6. 取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中，注意手法，要切拌均匀。

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤6

  7. 将拌好的糊倒回打发好的蛋清中，还是切拌手法，迅速切拌均匀。

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤7

  8. 混合均匀后的蛋糕液体。

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤8

  9. 装入纸杯蛋糕，震出气泡，放入提前预热的烤箱中，上火150度，下火130度，根据自己烤箱温度来调，不要过高温度。

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤9

  10. 出炉，侧放或者倒放放凉。

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤10

  11. 得到松软香甜的宝宝下午茶☕️

    一岁宝宝纸杯蛋糕🧁的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2022-05-23 20:15:11
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