藤椒鸡腿

Name: 藤椒鸡腿
Ingredients: 6只鸡腿（琵琶腿、鸡全腿都行）; 2-3片姜片; 一小把青花椒; 1-2片香叶; 2勺料酒或黄酒; 按自己口味盐; 2个杭椒或青阳辣椒; 2个小米辣; 1勺白砂糖; 3-4勺生抽; 装饰作用 没有可免白芝麻

4 人做过这道菜

高蛋白低脂肪简单易做的夏日小凉菜
放在冰箱备餐也是好选择

用料

用料：鸡腿洗干净、生姜、香叶、青花椒、杭椒、小米辣
锅中冷水放鸡腿一小把花椒、姜片、香叶、黄酒或料酒煮沸撇去血沫
中大火煮15-20分钟关火焖10-15分钟筷子🥢扎一下鸡腿没有血水流出捞出来过冰水（可以让皮弹肉嫩）煮鸡腿的鸡汤不要倒掉！！！还要调料汁用
找个大碗调料汁青辣椒圈➕小米辣倒入加入生抽、白砂糖、盐、提前炸好的藤椒油放进来（不方便炸藤椒油的可以用市售的藤椒油代替）

不能吃辣的朋友可以减少小米辣和青辣椒的用量
能吃辣的根据自己口味可加
可以用这种（不限牌子
料汁调好倒入煮鸡腿的鸡汤调匀尝一下咸淡微咸即可不要太咸按自己口味
把鸡腿斩件切块或者划花刀都可以
找个容器放入鸡腿倒入调好的料汁冷藏过夜
摆盘时候撒点芝麻没有可免（喜欢吃酸口的可以微微淋一点香醋或蟹醋增加风味）
不喜欢吃酸的省略
如果鸡腿没有切块可以考虑手撕鸡肉淋上料汁