红钻吐司

先来做面包部分，除了黄油，其它材料混合揉面如图成团后让它安静地进行水合，20分钟后再次揉面会很好揉。（我的面包机坏了，之前都是用面包机揉面，现在都用手揉），如果你有厨师机或面包机，这步就老省事了。

20分钟后将面团转移到揉面垫上，这样就能放开地揉它吧，很轻松就能揉出光滑柔软的面团。

这是面筋产生了，可以加黄油了，把室温软化的黄油加进去揉吧。

接下里有点耐心啊，刚开始粘粘糊糊的，不管它，随便抓啊揉啊，把黄油都揉进面团里，我差不多5分钟就完成了。

揉好的面团第一次发至2倍大小。

将第一次发好的面团整形后放入吐司模里进行二次发面。

发到这样时开始做蛋糕部分了，不能让面包发过了。这时同时预热烤箱，我的烤箱是上下火150度。

将干粉类都和在一起。

牛奶和玉米油充分搅拌至乳化。这步忘了拍照片😥

接着把粉倒入轻轻搅拌融合。

面糊搅拌成这样，别担心，可能会觉得干，但一会加入蛋黄就好了。

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，也是轻柔画横画竖的方式将面糊搅拌均匀。

面糊柔和了

这就是搅拌均匀后的状态，丝滑顺手很多😄

开始打发蛋白，（糖分三次加入）如图冒大泡时开始加第一次的糖。

这是状态时加第二次的糖。

这个状态加第三次糖。

打发到偏硬性发泡就打发好了。

将一勺蛋白糊放入面糊中。

先少量将蛋白糊和面糊混合

混合成这样

将面糊都倒入蛋白糊中用十字切拌的手法拌匀蛋糕糊。

拌好的蛋糕糊，看不到白色的蛋白糊，通体颜色均匀细腻，没有大气泡。

将蛋糕糊倒入吐司模具中，先将蛋糕糊从面包边慢慢倒入，把面包周边填满，这样出来的蛋糕外表会好看些。

倒完了，将吐司盒磕两下，如看到蛋糕糊有大气泡冒出来就用牙签弄一下或再磕一下，蛋糕糊表面平整后进烤箱开烤，中下层150度50分钟。

看糕体涨到这个状态时取出在中间划一刀，动作快些放进烤箱继续烤

烤的过程其实也要看着点。这是出炉的状态。可以不着急脱模，自然冷却就可以脱模，我的没有在模具里铺烘焙纸，蛋糕冷却后有一点回缩没事的。

周边的蛋糕填充状态不错

进距离看看切面

看切面是不是很ok👍，我记得这个颜色比黑砖小资些哦。照片没完全拍出它的美😄😄😄。早餐拍图肯定好看呢。快动手做起来吧。