菊花茄子

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我妈妈做得特别好吃,每次我们都能吃完一大盘,后来哪儿也找不到这种菜,现在妈妈不在了,我学着做,争取做出妈妈的味道

用料  

茄子 一个
两汤勺
花椒 数粒
五汤勺

菊花茄子的做法  

  1. 先把茄子洗干净,切掉茄子梗

    菊花茄子的做法 步骤1
  2. 茄子纵横切十字

    菊花茄子的做法 步骤2
  3. 也可以翻面,我在一面切的

    菊花茄子的做法 步骤3
  4. 在空隙里塞满花椒粒

    菊花茄子的做法 步骤4
  5. 撒盐,腌制六个小时出汤,然后捞出并挤干茄子中的水分

    菊花茄子的做法 步骤5
  6. 锅中倒油,大火加热,放入挤干水分的茄子,炸到发黄有些焦并翻面

    菊花茄子的做法 步骤6
  7. 成品,出盘

    菊花茄子的做法 步骤7

小贴士

两三分钟就可以,火候大了就黑了……
 
该菜谱发布于 2022-05-24 00:27:13
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菊花茄子的答疑

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