葱油海瓜子

市场买来的新鲜海瓜子，回来放清水清洗几次，然后泡上，水里放盐利于吐沙和脏东西

泡好的海瓜子会吐出很多脏东西，清水洗净，洗到水清，然后准备一口锅，不用放水，直接海瓜子倒进锅里，盖上盖子，最好是透明玻璃盖，可以看到海瓜子被加热后自动出水并且开口，这样做的海瓜子保留了原汤味道和鲜度～

几分钟后海瓜子完全开口了，关火，盛入容器中，在舀一些原汤出来倒进去这样后期有咸味，在盘中加入适量的蒸鱼豉油汁和一勺香油，最后上面铺上葱花，起锅烧油，油热后关火，直接淋在海瓜子和葱花表面～一定要淋到葱花表面这样热油可以激发出葱花的香味～一道简单的葱油海瓜子就完成了～做的过程非常简单～