【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab
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人做过这道菜
盈盈小筑
这款烤肉串是我在印度的时候经常吃的美食，烤得好的肉串香辣多汁非常美味。美国的印度餐厅也大多会有这款烤肉串，质量就比较参差不齐。 最近俊爸买了个小烤箱，做这类烧烤小吃就很方便。情人节那天宝宝睡下了后，和老公来杯红酒，做几串烤鸡串，再加上一套好电影，日子这么过就是幸福了。
用料
| 鸡肉末 | 600 克 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 食油 | 2 大勺 |
| 切碎的洋葱 | 1 杯 |
| 切碎的 芫荽/香菜 | 1 杯 |
| 切碎的番茄 | 1/4 杯 |
| 竹签 | 8-10 只 |
| 姜蒜蓉 | 1 大勺 |
| 芫荽粉 | 1 大勺 |
| Tandoori Masala 或 1 小勺 Garam Masala | 1 大勺 |
| 食盐 | 2 小勺 或 适量 |
| 孜然粉 | 1 小勺 |
| 辣椒粉 | 1 小勺 |
| 黑胡椒粉 | 1 小勺 |
【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法
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把竹签泡水备用。
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把肉末和鸡蛋混匀.
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加入所有的调味料。
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拌匀后腌一个小时
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一个小时后加入食油，切碎的番茄，洋葱和芫荽.
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大力搅拌至黏稠。
这个时候可以取一小块微波45秒试试味道，然后可以根据自己的喜好再调整咸淡。
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烤盘抹上或喷上一层油或铺上锡纸。
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抓出一团肉末，捏成长条状，插入竹签，摆到烤盘上再稍微整型。
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在肉串上喷上或刷上一层薄薄的油。
入烤箱Broil/Grill 8 分钟，翻面再3-4分钟即可。
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好吃的烤肉串，吃的时候可以配上薄荷沾酱或挤上一点柠檬汁。
小贴士
注：也可以用羊肉和牛肉制作这个烤肉串。
