小高姐72小时发酵-那不勒斯披萨

这个是原配方，因为我就做一个面团，所以我的食谱用料：
第一天：
高筋面粉100克
水100克
酵母0.3克

第二天
高筋面粉50克
盐3.75克

第一天，将高筋面粉+水+酵母混合后，盖上保鲜膜室温静置2小时，然后放入冰箱24小时。

第二天，24小时后，从冰箱拿出来，可以看到多了很多小气泡。

从冰箱取出后，加入50克高筋面粉和3.75克盐。把他们揉到一起。然后再次放入冰箱发酵24小时。

第三天，48小时后，可以看到这种大泡泡。

整形，转入小碟子。

再次盖上保鲜膜放入冰箱。

第四天，72小时后，从冰箱取出。此时可以预热烤箱，最高温度。

板子上撒点面粉，面团正反面沾上面粉。

看小高姐的视频，从中间开始按，然后手背拉开。

差不多弄成这样的形状。

涂抹番茄膏，撒上奶酪。罗勒被我养坏了，我就没放罗勒。

放入烤箱2分半就好了。小高姐的烤箱是2分半，我的烤箱是10分钟~hahahah~

烤箱取出后，撒点海盐和黑胡椒，我也放了点橄榄油。

很好吃！