酵母2克，用不烫手的温水+一小勺糖化开，活成一个偏软面团。室温醒发约40分钟。当地比较热，如果气温偏低可以借助蒸箱或适当延长发面时间。
肉馅剁碎，加入葱花、五香粉、耗油、生抽、最后加入少许料油和油，搅拌均匀。(肉馅儿中可先适量加入水)
包成包子后醒发十分钟，上蒸箱。剩了两块儿面，揉至表面光华做成了两个馒头。
蒸烤箱蒸15分钟，闷3-5分钟后取出。
馒头回弹意外的好。惊喜！
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