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马蹄糕

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海_2022的厨房  海_2022
广州地区传统糕类美食。

用料  

马蹄粉 250克
马蹄肉 125克
糖 250克
水 1250克
油 少许

马蹄糕的做法  

  1. 250克马蹄粉

    马蹄糕的做法 步骤1

  2. 600克凉水开粉

    马蹄糕的做法 步骤2

  3. 沙网过滤

    马蹄糕的做法 步骤3

  4. 250克黄糖

    马蹄糕的做法 步骤4

  5. 650克清水

    马蹄糕的做法 步骤5

  6. 5个马蹄切粒

    马蹄糕的做法 步骤6

  7. 放150克水煮熔黄糖

    马蹄糕的做法 步骤7

  8. 将500清水和马蹄倒进锅里一起煮

    马蹄糕的做法 步骤8

  9. 煮开就关火

    马蹄糕的做法 步骤9

  10. 倒出另外一个盆装

    马蹄糕的做法 步骤10

  11. 放大半勺生浆快速搅拌

    马蹄糕的做法 步骤11

  12. 搅拌均匀的熟浆

    马蹄糕的做法 步骤12

  13. 将熟浆倒进生浆里搅拌均匀

    马蹄糕的做法 步骤13

  14. 倒进大盆

    马蹄糕的做法 步骤14

  15. 开水大火蒸20分钟

    马蹄糕的做法 步骤15

  16. 凉冻后就可以切块了

    马蹄糕的做法 步骤16

  17. 马蹄糕的做法 步骤17

小贴士

蒸马蹄粉糖浆的盘底需要刷一层食用油。

上传你做的马蹄糕

 

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该菜谱发布于 2022-05-24 12:57:33
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马蹄糕的答疑

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