零厨艺、无调味「外婆菜炒饭」
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人做过这道菜
心心家的厨房伙计
无需调味超级简单的外婆菜蛋炒饭，不输小饭店
用料
| 隔夜饭（现烧也可） | 至少1人量 |
| 鸡蛋 | 至少1个，多个金黄效果更好 |
| 外婆菜（其他榨菜也可） | 1包 |
| 大叶蔬菜 | 几片，基本能盖住饭即可 |
零厨艺、无调味「外婆菜炒饭」的做法
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大叶蔬菜（大叶子更容易熟，或者分开提前烧好）
ps：第二次用包菜做的是提前炒好
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打蛋液，蛋黄均匀打散即可。（多蛋炒饭金黄效果更好。）
热锅冷油：（这样做不会粘锅）
大火热锅---手放过少能感觉到热气的时候倒入油，同样有热气时/或看见有烟起，这个过程很快。
中火，倒入蛋、均匀摊开。
当底部基本变白，但没有完全凝固的时候，将熟蛋打散。
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倒入外婆菜（或其他榨菜），炒两下和蛋混匀
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倒入饭，铲几下，让菜和饭均匀混合。
多铲几下可以让饭均匀受热，无硬饭块，口感更佳
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加入蔬菜，大火（这个时间很短一般几十秒）。混合均匀（可以自己夹片菜叶尝尝熟了没），然后起锅
----完结撒花～～～
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成品展示。
小贴士
因为榨菜有味，基本不需要再加调料。
可以试试沙拉（毕竟炒饭吃完口干），本菜谱原版是用外婆菜做的。
调味根据个人口味，适量调整，比如我重口，我加了一点点耗油（因为是生菜，一点点黑胡椒，不推荐都按我的添加法）
可以试试沙拉（毕竟炒饭吃完口干），本菜谱原版是用外婆菜做的。
调味根据个人口味，适量调整，比如我重口，我加了一点点耗油（因为是生菜，一点点黑胡椒，不推荐都按我的添加法）
