全麦芝士香肠面包

将面团材料中除盐、黄油外其他材料都放入厨师机中搅拌。
（没有低糖酵母就用普通干酵母，是否耐高糖都可以）

搅打出厚膜后加入黄油和盐，继续打至9成膜就行，不要求出手套膜。

面团打好后，面温在26度以下，室温（24度）发酵至2倍大。

发酵了75分钟。

发酵到位的面团是可以倒出来的，底部有气孔。

分成8等份，约65克/个

滚圆，盖保鲜袋松弛20分钟。

松弛完毕，擀成圆形，中间厚两边薄。码上馅料，我大概是放了35克，包起来。

收口处朝下，再整理圆一些，我喜欢稍稍按压下，扁一丢丢，后面成品好看些。

每个面胚上喷水，表面滚上面包糠（没有就算了），进行二次发酵。

发酵大一圈后，开始预热烤箱，上火200度下火220度。用手指按侧面会轻微回弹，说明发酵完毕，用剪刀剪十字

发酵完成后送入烤箱，上火200度下火220度，烘烤17分钟，我是柏翠6080烤箱，时间仅供参考，根据自家烤箱调整，小面包用的是高温快烤。

观察有点点焦时盖锡纸，我是在15分钟时上层放了一个烤盘（为了省锡纸）隔热。

出炉

哇～看起来就好吃