紫色系甜品👉芋泥爆浆蛋糕！一整个爱住！
2
人做过这道菜
青春妹-
芋泥脑袋们赶快试试这款蛋糕呀🍰好看又好吃，是我最爱的紫色没错了！此配方做了2个4寸蛋糕～喜欢芋泥的姐妹一定不要错过！
用料
| 4寸戚风蛋糕：鸡蛋 | 2个（60克以上） |
| 牛奶 | 35克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 芋泥：芋头 | 120克 |
| 紫薯 | 60克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 芋泥奶油：淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 芋泥 | 100克 |
| 紫薯粉 | 2克 |
紫色系甜品👉芋泥爆浆蛋糕！一整个爱住！的做法
-
纯牛奶加玉米油拌匀，
-
筛入低筋面粉
-
搅拌均匀，
-
加入蛋黄，
-
搅拌至顺滑无颗粒状态
-
蛋白加入柠檬汁，
-
分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头蛋白短而直立状态，
-
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，
-
再倒回蛋白盆中，
-
继续翻拌均匀
-
倒入2个4寸加高戚风模具中，轻震两下气泡
-
放入预热好的烤箱下层，140度40分钟，
-
出炉倒扣晾凉后脱模
-
芋泥：芋头和紫薯放入锅中蒸熟，
-
加入炼乳和牛奶打成泥，取一部分芋泥再加入适量牛奶拌匀，可以流心状态，
-
芋泥奶油：淡奶油加糖打发至有明显纹路状态，
-
加入芋泥酱打发均匀，
-
觉得颜色浅，可以再加一点紫薯粉调色
-
蛋糕切出一片，中间再挖个洞，
-
倒入可以流动的芋泥，
-
盖上蛋糕胚，然后抹面装饰即可
-
好看又好吃
-
爆浆爱了～
-
一定要试试～
小贴士
每台烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而调节！烤戚风蛋糕中途不要开烤箱门！
