五香卤蛋
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人做过这道菜
不一样的烟火儿
老妈最爱养鸡和孵鸡，老妈每天都能捡七八个鸡蛋，然后我和姐姐就有了大大的口福，可以吃溜达鸡下的蛋，今天来卤点五香鸡蛋
用料
五香卤蛋的做法
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鸡蛋凉水下锅，水开5分钟即可（中小火煮，要不鸡蛋容易破），捞出来放冷水里泡5分钟，容易去皮
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砂锅慢火，放冰糖炒糖色
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炒成焦糖色
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放啤酒，没过鸡蛋即可
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除老抽外，把所有的辅料放进去，葱系起来
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去皮鸡蛋
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把老抽浇到鸡蛋上
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均匀的把每个蛋滚上老抽
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把蛋和老抽一起到入砂锅内
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小火慢炖20分钟，
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20分钟后捞出来晾凉
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晾凉后再次返回砂锅炖煮10分钟即可
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完美
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早点来一个美美哒
小贴士
晾凉返回再煮，是为了让蛋清更Q弹
