肉末用搅碎机搅碎加生抽、少许盐、少许鸡精、花生油，茄子切好放水里泡，蒜切碎
把肉末炒熟，加点生抽增加香味，炒熟之后加入蒜，把泡水的茄子去掉水分（把茄子用手捏紧）这样水分就很少了，倒入炒香的肉沫里继续翻炒，准备一碗淀粉水（生抽、鸡精、蚝油、淀粉、水）炒制茄子有点微微发软，倒入淀粉水，直至差不多烧干，撒入少许葱花，出锅！
美味100分
上传你做的🔥茄子🍆
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