准备食材：土豆+肉末+姜蒜末+青红椒末+洋葱末+韭菜段+紫苏酱。把土豆削皮切成厚片，清水洗干净淀粉。
锅热宽油，放入土豆慢煎至两面金黄熟透盛出，待用。锅热油，放入肉末煸出油脂(素食可不放肉)，加入姜蒜末+青红椒末+洋葱末爆香；加入紫苏酱1大勺翻煸出香味；倒入煎好的土豆片翻拌均匀。调味：蚝油少许+炝入生抽少许。最后撒入韭菜段或葱段，翻炒均匀盛出，装盘。
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