毛豆烧鸡块-适合高考生吃的美食
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龙宝美食小厨房
夏季天气热，尤其是备战高考的日子，孩子更容易疲劳，老师让我们多给孩子吃一些高钾的食物，增强营养，这样即使天气热，孩子也能也精神十足的复习功课。常见的高钾食物有土豆、海带、玉米、毛豆、茄子，鸡肉等等。家有高考生，建议多吃一些高钾菜，补充体力，精力充沛学习有劲。5月底，正是本地毛豆上市的季节，用毛豆搭配鸡肉，营养好吃又美味
用料
毛豆烧鸡块-适合高考生吃的美食的做法
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鸡肉清洗干净，沥一下水分，切成大约2厘米的方块。鸡肉建议买果园鸡或者三黄鸡，不要用太老的土鸡
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生姜去皮，一半切粗丝，一半切细丝，大蒜去皮切片，青椒和小米椒分别切成小段
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鸡肉里加入料酒，生抽和细姜丝腌制10分钟，让鸡肉简单入味。腌鸡肉不建议用盐，会把鸡肉中的水分腌出来，肉质变得干柴
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腌鸡肉的时候，把毛豆白色的豆瓤洗掉，沥干水分
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热锅放油，放入粗姜丝和蒜片，放入一半青椒和小米椒翻炒出香味
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加入腌好的鸡肉，翻炒到变色，加了生抽腌制的鸡肉，炒出来的颜色看起来就很有食欲
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加入毛豆翻炒到变色断生，毛豆炒过再焖，不容易碎掉
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锅里加适量的水，没过毛豆的高度，大火焖10-15分钟左右，具体时间根据火力大小灵活调整
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毛豆焖到能轻松嚼得动，按照家人的口味加适量的盐调味。撒上另一半青椒和小米椒，翻炒断生，一道好吃的毛豆烧鸡块就做好了
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家有高考生，5月别忘了吃这高钾菜，增强营养，精力充沛学习有劲，天气热也精神十足
