蒜香烤排骨
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SodaLuo
⚠️菜谱均为其它渠道看到，做过一次觉得好吃，留个记录，方便后面想吃了查询。
此菜谱参考自抖音@大咸食光记
此菜谱参考自抖音@大咸食光记
用料
| 排骨 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 调味料 | 适量 |
蒜香烤排骨的做法
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排骨切至同等大小，洗至没有血水，加入上图配料，腌制1小时以上。
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烤制部分我根据实践做了改善：
1.底部垫锡纸，放蒜片，喷少许油，平铺排骨，喷少许油，盖上一张同等大小的锡纸，把四边密封卷起来。170度20分钟。
2.用刀划破上面的锡纸、掀开，排骨翻面，撒葱花、调味粉。继续烤190度～200度15分钟。
（相当于先把排骨焖熟，再把外皮烤脆。原方子直接烤，不好掌握火候，容易外皮焦了里面还没熟。）
